Schweinebraten

久しぶりにドイツ料理が食べたくなり、シュバイネブラーテン（ローストポーク）を作ってみました。牛肉のザワーブラーテンは何度か作った事があるけど、考えてみたら基本のシュバイネブラーテンは初めて。

オーブンで２時間も焼くと、ナイフなんていらないくらい身が柔らかくなります。ソースにはドゥンケル・ビール（黒ビール）を使用しているので、ドイツらしい。